Frisches Gemüse auf einem Holzbrett

Leckere Rezepte für die Wechseljahre

Sind wir mal ehrlich: Die Wechseljahre können von Zeit zu Zeit schon wirklich lästig sein. Umso wichtiger ist es, dass Sie sich immer wieder etwas Gutes tun. Neben ausreichend Bewegung und bewusster Entspannung können Sie einigen Beschwerden mit der richtigen Ernährung entgegenwirken oder diesen sogar vorbeugen. Dazu haben wir Ihnen weiter unten einige Rezepte zusammengestellt, die voll von gesunden Inhaltsstoffen sind und Ihnen dabei helfen, sich in der Zeit der hormonellen Umstellung optimal mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie viel Sie täglich von welchen Lebensmitteln zu sich nehmen sollten, empfehlen wir Ihnen außerdem, einen Blick auf unsere Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung in den Wechseljahren zu werfen. Wenn Sie mehr über die Auswirkungen der Hormonumstellung auf Ihre Ernährung wissen möchten, helfen Ihnen unsere allgemeinen Informationen zur Ernährung in den Wechseljahren.

Unsere Rezepte sind auf Ihre veränderten Nährstoff-Bedürfnisse während der Wechseljahre abgestimmt und können Sie dabei unterstützen, typische Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen, Stimmungsschwankungen oder Schweißausbrüche zu lindern oder gar zu vermeiden. Entdecken Sie tolle Rezeptideen für das Frühstück, den Hauptgang und knackige Salate, die gesund sind und dabei fantastisch schmecken!

Frühstück

Eine Schüssel Quinoa mit Ananas

Unser Quinoa-Ananas-Rezept ist perfekt geeignet für eine gesunde Ernährung in den Wechseljahren und gibt Ihrem Körper Vitamine und Mineralstoffe.

Eine Schüssel Brinen-Porridge

Enthält Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Das Porridge enthält wenig Fruchtsäure. Es eignet sich gut für Personen mit empfindlichen Magen.

Ein Glas Karotten-Citrus Shake

Volle Kraft voraus! Der Karotten-Citrus-Shake hat es wahrlich in sich: Das in Karotten reichlich vorhandene Provitamin A verwandelt der Körper in Vitamin A – gut für Augen und Haut.

Basischer Brei in einer Schüssel

Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist wichtig für den gesunden Ablauf der Stoffwechselprozesse in unserem Organismus. Bei vielen Menschen besteht eine Tendenz zur Übersäuerung des Körpers.

Hauptgerichte

Frankfurter Grüne Soße im Glas

Die Ideale Kräuter-Kombination ist in unterschiedlichen Varianten in zahlreichen Ländern bekannt und zu Fleisch und Fisch gleichermaßen beliebt.

Pichelsteiner Eintopf mit magerem Fleisch und viel Gemüse

Kohl, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln liefern hier reichlich Vitamine und Ballaststoffe. Das magere Fleisch bringt jede Menge Eiweiß, Eisen und Mineralstoffe auf den Teller.

Kerbelschaumsüppchen mit Kartoffeln

Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in der Gemüsebrühe garen. Den Kerbel waschen, einige Blättchen zur Verzierung beiseitelegen.

Kokos-Karottensuppe in einer Suppenschüssel

Dieses Rezept für eine feine Kokos-Karottensuppe erfüllt mehrere Ansprüche auf einmal, die sich Feinschmecker für ihre gesundheitsbewusste Ernährung wünschen.

Kartoffeltarte in einer Tarteform

Wer Kartoffeln nur als basische Beilage auf den Tisch bringt, verschenkt viel von ihrem Potenzial. Sie können durchaus eine Hauptmahlzeit bestreiten, wozu es nur weniger ergänzender Zutaten bedarf.

Ofengemüse

Ofengemüse steckt voller leckerer und gesunder Inhaltsstoffe und bereichert gesundheitsbewusste Ernährung, wie dieses Rezept zeigt.

Ossobuco – geschmorte Kalbshaxe

Kalbfleisch liefert viel hochwertiges Protein sowie Eisen und Zink, die gegen Müdigkeit, Schwunglosigkeit und Anfälligkeit gegenüber Erkältungen helfen.

Gegrilltes Thunfischsteak mit Koriandermöhren

Es soll immer noch Leute geben, die Thunfisch nur aus der Dose kennen. Sie auch? Dann lernen Sie diesen Fisch einmal von seiner frischen Seite kennen.

Knuspriges Gemüsegratin

Wer behauptet, kalorienarme vegetarische Speisen würden nicht satt machen? Dieses Rezept für ein leckeres Gemüsegratin tritt den Gegenbeweis an.

Sesamgemüse mit Sojabohnenkeimlingen aus dem Wok

Wir stellen Ihnen ein Gemüse-Rezept vor, das mit Sesam viel Kalzium, Magnesium und Eisen enthält. Das schmeckt lecker und liefert viele Nährstoffe.

Backofenkartoffeln mit Rosmarin oder Thymian

Die Kartoffeln mit der Gemüsebürste putzen, abwaschen und vierteln und auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl, Rosmarin oder Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Mango-Hüttenkäse

Besonders beliebt für die vorteilhaft bewährte Ernährung mit dem Schwerpunkt auf Gemüse, Milchprodukten ist dieses Rezept: Mango-Hüttenkäse.

Schnittlauchquark auf Pumpernickel

Enthält wenig Kalorien und wenig Fett, dabei reichlich Ballaststoffe. Auch bei diversen Diätvorschriften (Herz-Kreislauf, Magen-Darm, Diabetes) bekömmlich.

Salate

Endivien-Kartoffel-Salat mit Kürbiskernen

Enthält Ballaststoffe, Vitamine, hochwertige Fettsäuren aus Kürbiskernöl.

Avocadosalat mit Steinchampignons und Strauchtomaten

Die Avocados vorsichtig von der Schale und dem Kern befreien und in dünne Scheiben schneiden.

Warmer Linsensalat

Linsen punkten mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und Powerstoffen für gute Nerven (B-Vitamine und Magnesium). Fett hingegen enthalten sie nicht!

Fenchelsalat mit Bresaola

Fenchel steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Seine Vitamine und ätherischen Öle helfen gegen Magen-Darm-Beschwerden. Für die herzhafte Note sorgt Bresaola, ein luftgetrockneter Rinderschinken aus Italien – reich an Eiweiß und arm an Fett. Dieses Rezept macht bereits beim Lesen Appetit auf den Salat.

Tomaten in einer Schale

Aus Tomaten entsteht nach diesem Rezept mit den weiteren basischen Zutaten Basilikum, Zitrone, Zwiebeln und Olivenöl ein leckeres Tomatendressing. Es zeigt, wie Sie sich schnell und gesund basisch ernähren.